Mandelmus

Mandelmus

Zutaten

400g  Mandeln

Man kann auch alle anderen Nüsse nehmen,
 es sollten allerdings nicht weniger als 400g sein.

Tip:  
Cashewnüsse schmecken 
als Mus großartig!

Zubereitung

- Mandeln oder andere Nüsse in den geben.
 - 30-60 Sek/Stufe 10.
- runterkratzen.
- Stufe 4, bis die Temperaturanzeige auf 37°C steht.
Zwischendurch runterkratzen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- So lange auf Stufe 4 mixen und wieder abkühlen lassen,
 bis die gewünschte ölige Konsistenz erreicht ist.
(ca. 30 Minuten)

Verwendung

- Mandelmus ist ein wunderbarer Sahneersatz zum verfeinern von Saucen.

- Ein El Mus mit Wasser in den geben, 

kurz mixen und fertig ist die Mandelmilch für das Frühstück.

- gut verschlossen im Kühlschrank lange haltbar.

- Einfach mal damit beim Kochen experimentieren, 

macht alles schön sämig, und bindet auch gut.

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Zutaten

Teig:

300g Mehl
1 Packung Trockenhefe
1 El Margarine
1 Tl Salz
170g Sojadrink

 Belag:

500g Zwiebeln
200g Räuchertofu
3 El Stärke
110g Sojadrink
2 El Hefeflocken
1 Tl Curry
1 Tl Pfeffer
1 Tl Meersalz
1 Tl Kümmel
1 Tl Senf
1/2 Tl Muskatnuss
10g Öl

ergibt ca 4 Portionen

Zubereitung

Teig:

- Alle Zutaten in den  geben.
-  45 Sek
- 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Belag:

- Tofu in den  geben.
- 5 Sek / Stufe 5
- Tofu in eine Schüssel umfüllen.

- Zwiebeln geschält und halbiert in den  geben.
- 5 Sek / Stufe 5
- in 10g Öl 8 min/ Varoma/ 
- Tofu und alle anderen Zutaten zugeben.
- 40 Sek / Stufe 3/ 
- Backform ausfetten und mit dem Teig auslegen.
- Belag auf dem Teig verteilen.
- in dem auf 200°C vorgeheizten für ca. 30min backen.