Samstag, 22. Dezember 2012

"Fleischsalat"

"Fleischsalat"

 

Zutaten

ca. 140 g vegane Wurst (z.B. Veggie-Aufschnitt von Aldi Süd)
 ca. 100 g Gurkenscheiben
Nach Belieben vegane Mayonnaise

Zubereitung

- Wurst und Gurken in Streifen schneiden.
Mayonnaise zugeben und alles vermengen. 

Mayonnaise

Mayonnaise

Zutaten

150 g Sojamilch 
3 El Zitronensaft
250 ml Sonnenblumenöl
1/2 Tl Agavensirup
1 Tl Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung

 - Sojamilch und Zitronensaft in den Closed lid geben.
- 10 Sek / Stufe 3.
- Auf Stufe 4 stellen und das Öl sehr langsam
in den Randbereich des Deckels schütten (siehe Bild).
- Auf Stufe 7 so lange mixen bis die Mayonnaise fester wird.
- Runterkratzen.
- Alle anderen Zutaten in den Closed lid geben.
- 10 Sek / Stufe 3.

Samstag, 15. Dezember 2012

Schokokuchen

Schokokuchen

Zutaten

400 g Mehl
 4 Tl Backpulver
40 g Kakao
250 g Zucker 
220 g Pflanzenöl
350 g Wasser
1 Tl Vanillezucker

100 g Zartbitterschokolade
50 g Margarine 

Je nach Geschmack:
Bananen / Nüsse / Beeren / Kokosflocken

Zubereitung

- Alle Zutaten bis auf Schokolade und Margarine in den Closed lid geben.
- 40 Sek / Stufe 6.
- Nach Geschmack Bananenstücke / Nüsse / Beeren unterheben.
- In Muffinförmchen oder eine eingefettete Springform
gießen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Margarine und Schokolade in den Closed lid geben.
- 50°C / 5 Min. / Stufe 1
- Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Nach Geschmack Kokosflocken oder gemahlene Nüsse
auf die noch geschmolzene Schokolade streuen.

Freitag, 14. Dezember 2012

"Frischkäse"

"Frischkäse"

 

Zutaten

200 g Cashewnüsse
50g Alpro Soya Joghurt 
50 g Wasser
Kräuter
Salz / Pfeffer

Zubereitung

- Cashewnüsse ca. 2 Stunden in reichlich Wasser einweichen lassen.
- Wasser abgießen.
- Cashewnüsse in den Closed lid geben.
- ca. 20 Sek. / Stufe 8.
- runterkratzen.
- ca. 20 Sek. / Stufe 8.
- runterkratzen.
- Restliche Zutaten in den Closed lid geben.
-1 Min. / Stufe 3.
- ca. zwei Tage im Kühlschrank reifen lassen, dann ist er schön fluffig.

Freitag, 7. Dezember 2012

Nussecken


Nussecken

 Zutaten

Teig:
2 EL Leinsamen
30 ml Wasser
300 g Mehl
 100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 TL Backpulver
130 g Alsan Margarine

Zum Bestreichen:  
7 EL Aprikosenkonfitüre

Für den Belag:
200 g Alsan Margarine
200 g Zucker
2 Packungen Vanillezucker
20 g Wasser
200 g gehackte Mandeln,
200 g gehackte Haselnüsse,

Schokolade:
2 Tafeln Ritter-Sport Zartbitter

Zubereitung

- Leinsamen in den Closed lid geben.
- 30 Sek / Stufe 10.
- 30 g Wasser in den Closed lid geben.
- 1 Min / 80°C / Stufe 2.
- Mit Schaber umrühren und runterkratzen.
- 1 Min / 80°C / Stufe 2.
- Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben.
- 20 Sek / Stufe 5.
- Teig auf Backblech ausrollen.
- Mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen.

- Margarine in den Closed lid geben.
- 6 Min / 50°C /Gentle stir setting.
- Zucker, Vanillezucker und Wasser in den Closed lid geben.
- 10 Min / 100°C /Gentle stir setting.
- Mandeln und Haselnüsse in den Closed lid geben.
- 1 Min / counter-clockwise operation/ Stufe 2.
- Belag mit dem Spatel auf dem Teig verteilen.
- Bei 175°C (Umluft) ca. 30 Min backen.
- Die lauwarme Nussplatte in kleine Quadrate schneiden
und anschließend zu Dreiecken halbieren.


- Schokolade in kleinen Stücken in den Closed lid geben.
- 5 Min / 60°C / counter-clockwise operation/ Stufe 1.

- Eine Ecke der Nussecken in die Schokolade tauchen.

Mittwoch, 5. Dezember 2012

Spitzbuben


Spitzbuben

Zutaten

375 g Weizenmehl
1 Tl Backpulver
200g Zucker
1 Packung Vanillin-Zucker
250 g Alsan Margarine
125 g gemahlene Mandeln

125 g Johannisbeergelee

Zubereitung

- alle Zutaten außer dem Johannisbeergelee in den Closed lid geben.
- 1 min counter-clockwise operation Stufe 5.
- Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.
- bei 180°C etwa 10 min backen.
- die Hälfte der Plätzchen auf der Unterseite mit Johannisbeergelee bestreichen.
- Je ein unbestrichenes Plätzchen darauf legen und gut andrücken.
- Mit Puderzucker bestreuen oder mit Puderzucker/Zitronensaft bestreichen.